Gehaktballetjes

Meng het gehakt met het ei, de mosterd, het havermeel en alle kruiden. Gebruik iets meer peper en zout dan je normaal zou doen, om het gehakt goed op smaak te brengen. Snijd de lente uitjes fijn, als je deze gebruikt, en doe ze er ook bij.

Kneed het gehakt goed door elkaar en rol er kleine balletjes bij.

Maak de bouillon door een bouillonblokje bij 500 ml water te doen. Breng dit aan de kook.

Doe de gehaktballetjes in het kokende water en pocheer ze voor ongeveer 5 minuten.

Giet de gehaktballetjes af en bak ze nog even om ze wat bruiner te krijgen. Serveer direct of laat ze afkoelen en warm ze net voor het serveren nog even op.