Nasi
Nasi goreng is een Indonesisch gerecht van gebakken rijst met groenten, vlees of garnalen en kruiden zoals ketjap manis en trassi (gefermenteerde garnalenpasta). Het is een populair en smaakvol gerecht dat vaak wordt geserveerd met een gebakken ei, komkommer en tomaat.
| Categorie: | Hoofdgerechten |
| Wereldkeuken | Indonesië |
Ingrediënten
Voor
4
Partij(en) Portiegrootte
Ingrediënten
| 2 tl Knoflookpoeder (of asafoutida) |
| 2 stuks Ui |
| 300 gr Pandanrijst |
| 100 gr Hamreepjes |
| 1 tl Sambal (optioneel) |
| 1 tl Djahé (gemberpoeder) |
| 1 tl Kerriepoeder |
| 1 el Ketjap manis |
| 1 stuks Bosui (alleen het groen ter garnering) |
Bereidingswijze Nasi
- Kook de rijst volgens de verpakking en laat geheel afkoelen in de koelkast. Snipper de ui en knoflook fijn en fruit in een (wok)pan aan in een beetje olie. Voeg de sambal toe naar smaak en vervolgens ook de djahe en kerrie.
Voeg de hamreepjes toe en de bosuien in ringetjes en bak een paar minuten mee. Voeg de rijst toe en bak even op hoog vuur mee. Roer als laatste de ketjap er door. Serveer de nasi met kroepoek en/of een gebakken eitje.
- Tip: ook lekker met extra groenten zoals paprika, prei en/of taugé. Of voor een vega variant vervang je de ham door blokjes tofu of laat achterwege.
Opmerkingen
https://www.leukerecepten.nl/recepten/nasi/