Indonesië Recipes

Bami Goreng

Categorie:	Hoofdgerechten
Wereldkeuken	Indonesië
Ingrediënten: 500 gr Mie nestjes, 400 gr Karbonade, 400 gr Oosterse wokgroente, 1 Ui, 1 tl Asafoutida (of knoflookpoeder), 1 tl Sambal, 1 el Ketjap manis

Daging smoor

Daging smoor is een Indisch stoofgerecht waarbij rundvlees langzaam wordt gesmoord in een saus van ketjap manis, specerijen zoals kruidnagel en nootmuskaat. Het malse vlees wordt geserveerd met...

Categorie:	Hoofdgerechten Slowcooker
Wereldkeuken	Indonesië
Ingrediënten: 500 gr Sukadelappen, 1 Citroen, 2 tl Asafoutida (of knoflookpoeder), 400 gr Tomatenblokjes, 6 el Ketjap manis, 1 tl Nootmuskaat, 1 Bosui, 1 tl Kruidnagelppoeder, 1 tl Kaneel, 1 tl Sambal, 400 gr Slaboonjes

Indonesische rendang

Categorie:	Hoofdgerechten
Wereldkeuken	Indonesië
Ingrediënten: 800 gr Riblappen, 1 stengel Citroengras (sereh), 400 ml Kokosmelk, 3 tenen Knoflook, 2 stuks Uien, 2 tl Gemberpoeder, 1 stuks Rode peper, 2 stuks Laurierblaadjes, 2 tl Laos, 1 tl Kurkuma, 2 tl Komijn, 2 tl Koriander

Kip in de hoed

Categorie:	Hoofdgerechten
Wereldkeuken	Indonesië
Ingrediënten: 400 gr Kipfilet, 2 tl Kerriepoeder, 2 tl Komeinpoeder, 2 tl Paprikapoeder, 350 gr Kersen zonder pit (uit pot), 50 gr (Room)boter, 1 stuks Ui, 2 tl Knoflookpoeder, 1 tl Sambal (optioneel), 200 ml Crème fraîche, 2 tl Gemberpoeder, 1 pakje Bladerdeeg (of bladerdeeg op rol 2x), 2 el Paneermeel, 50 gr Geraspte kaas, 1 stuks Ei, 1 el Melk, 1 tl Uienpoeder, 3 tl Kerriepoeder, 1 el Bloem

Kip ketjap met rijst

Categorie:	Hoofdgerechten
Wereldkeuken	Indonesië
Ingrediënten: 500 gr Kipfilet, 100 ml Ketjap manis, 1 tl Gemberpoeder, 1 tl Knoflookpoeder, 1 stuks Ui, 2 el Bruine suiker, 2 el Gembersiroop, 1 tl Citroensap, 1 el Boekweitmeel, 200 gr Sperzieboontjes

Kip pilaf met perziken

Categorie:	Hoofdgerechten
Wereldkeuken	Indonesië
Ingrediënten: 500 gr Kipfilet, 1 pot Perziken, 1 blik Tomatenblokjes, 2 blikjes Tomatenpuree, 1 stuks Kippenbouillonblokje, 5 el Ketjap manis, 3 tl Sambal badjak, 1 tl Knoflookpoeder, 1 stuks Ui, 250 gr Champignons, 1 stuks Rode paprika, 1 el Boekweitmeel

Kip zoete curry

Categorie:	Hoofdgerechten Slowcooker
Wereldkeuken	Indonesië
Ingrediënten: 2 stuks Uien, 1 tl Knoflookpoeder (of asafoutida), 1 stuks Courgette, 1 stuks Rode paprika, 4 stuks Kippendijfilet, 4 tl Curry madras poeder, 1 blikje Zoete kokosmelk, 1 stuks Kippenbouillonblokje, 2 handjes Gedroogd fruit (rozijnen of abrikozen)

Nasi

Nasi goreng is een Indonesisch gerecht van gebakken rijst met groenten, vlees of garnalen en kruiden zoals ketjap manis en trassi (gefermenteerde garnalenpasta). Het is een populair en smaakvol...

Categorie:	Hoofdgerechten
Wereldkeuken	Indonesië
Ingrediënten: 2 tl Knoflookpoeder (of asafoutida), 2 stuks Ui, 300 gr Pandanrijst, 100 gr Hamreepjes, 1 tl Sambal (optioneel), 1 tl Djahé (gemberpoeder), 1 tl Kerriepoeder, 1 el Ketjap manis, 1 stuks Bosui (alleen het groen ter garnering)

Rijstpotje

Met speckjes en bruine bonen

Categorie:	Hoofdgerechten
Wereldkeuken	Indonesië
Ingrediënten: 300 gr Rijst, 250 gr Gerookte speckblokjes, 1 stuks Ui, 1 stuks Courgette, 1 stuks Groene paprika, 1 el Paprikapoeder, 250 gr Bruine bonen, 1 blikje Tomatenblokjes, 250 ml Rundvleesbouillon

Sajoer boontjes is een Indonesisch gerecht van gestoofde sperziebonen in een licht pittige saus van onder andere kokosmelk, ketjap manis en sambal. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij rijst...

Categorie:	Bijgerechten
Wereldkeuken	Indonesië
Ingrediënten: 400 gr Sperziebonen, 1 stuks Ui, 1 tl Gemberpoeder, 1 tl Knoflookpoeder (of asafoutida), 1 tl Laos, 2 tl Ketjap, 1 tl Sambal (optioneel), 1 tl Suiker, 1 stuks Maggiblokje, 200 ml Kokosmelk (of Oatly kookroom)