Terug naar hoofdinhoud

Filipijns

Afritada, Filippijns stoofpotje met kip
Afritada, Filippijns stoofpotje met kip

Afritada is een Filippijns gerecht dat bestaat uit kip , rund- of varkensvlees, gestoofd in tomatensaus met wortels, aardappels en rode en/of groene paprika .

Categorie: Hoofdgerechten
Wereldkeuken Filipijns
Ingrediënten: 500 gram kippendijfilet, kneepje citroensap, 2 el sojasaus, 250 ml passata , 200 ml (groente)bouillon, 7 aardappels in blokjes, 2 winterpeentjes in plakjes, 1 groene paprika in reepjes, 1 tl Duivelsdrek (of knoflookpoeder), 1 bosui fijngesnipperd, 2 el vissaus, 2 laurierblaadjes, versgemalen zout en peper
Pork Adobo met Sprite
Pork Adobo met Sprite
Categorie: Hoofdgerechten
Wereldkeuken Filipijns
Ingrediënten: 500 gr Schouderkarbonade, 1 blikje Sprite, 75 ml Sojasaus, 25 ml Azijn, 1 stuks Ui, 5 teentjes Knoflook, 2 stuks Laurier blaadjes, 1 stuks Chilipeper (optioneel)