Rasta pasta
Dit heerlijke pasta-gerecht is niet zomaar pasta. Het is rasta pasta! Het kleurrijke gerecht is ontstaan in Jamaica en met mijn recept kan jij het ook maken. Ik maak het met vegan room zodat iedereen mee kan eten, maar je kan natuurlijk ook gewone kookroom gebruiken.
| Categorie: | Hoofdgerechten |
| Wereldkeuken | Surinaams |
Ingrediënten
Voor
4
Partij(en) Portiegrootte
Ingrediënten
| 500 gr Volkoren penne |
| 1 stuks Rode paprika |
| 1 stuks Gele paprika |
| 1 stuks Groene paprika |
| 2 stuks Tomaten |
| 1 stuks Ui |
| 4 teentjes Knoflook (of 4 tl knoflookpoeder) |
| 250 ml Oatly kookroom |
| 2 tl Jerk kruidenmix |
Bereidingswijze Rasta pasta
-
Breng een pan water met een snuf zout aan de kook. Kook de penne beetgaar in 11 minuten.
-
Hak de knoflook fijn. Snijd de ui in kwart ringen en snijd de tomaat in blokjes. Snijd de paprika in reepjes.
-
Verhit in een ruime pan een scheut olijfolie en fruit de ui en de knoflook. Voeg de tomaten en de paprikareepjes toe. Bak tot het vocht is verdampt.
-
Voeg de jerk kruidenmix en het zout toe en meng goed.
-
Voeg de penne en vegan kookroom toe. Meng goed door voordat je het serveert.
Opmerkingen
https://www.24kitchen.nl/recepten/rasta-pasta
